Type de culture
Haute valeur environnementale
Dégustation
Le nez, complexe, riche et très aromatique, dévoile un fruit particulièrement expressif où s'associent de superbes notes d'agrumes et de fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion. Après une attaque d'une belle fraîcheur, la bouche se révèle ronde, harmonieuse et parfaitement équilibrée. Doté d'un bon volume et d'une agréable corpulence, ce vin allie richesse, gras et complexité avant de s'étirer sur une finale persistante et très gourmande.
Arômes


Accords mets
À l'apéritif : Des canapés de rillettes d'oie ou quelques gratons de Lormont pour ouvrir le repas de manière conviviale.
Les poissons : Un alose à l'oseille ou une lamproie à la bordelaise cuisinée en blanc, mais aussi un esturgeon de Gironde simplement poêlé, dont le gras répondra parfaitement au volume du vin.
Les crustacés : Des huîtres du Bassin d'Arcachon servies de manière traditionnelle avec des crépinettes de Bordeaux chaudes (le côté fruité et corpulent du vin créant un superbe contraste), ou de belles crevettes blanches de l'estuaire sautées à l'anis.
Conseils de dégustation
Température de service
Entre 8 et 10 degrés
Degré d'alcool
12°
Garde
2 à 3 ans
Valeurs nutritionnelles
(par 100ml)
Energie (kj) : 291kj
Energie (kcal) : 70kcal
Matières grasses: quantité négligeable
Glucides: quantité négligeable
Dont sucres : quantité négligeable
Protéines : quantité négligeable
Ingrédients dont allergènes
Raisin, sulfites, acide métatartrique,gomme
arabique
Domaine
Vers 1796, le négociant Gaubert, dont la
famille a fait fortune dans le commerce (transport de sucre) et
l'armement des navires, souhaitant agrandir sa maison pour en faire
une importante exploitation viticole, confie les travaux à
l'architecte Gabriel Durand, qui a travaillé au Grand Théâtre de
Bordeaux sous les ordres de Victor Louis. Durand conserve la demeure
viticole du milieu du XVIIIème siècle, qu'il agrandit. Il édifie
en outre un vaste ensemble de dépendances et embellit le tout d'un
jardin.
A la mort de Mademoiselle Gaubert, dernière
descendante, cette demeure située au centre de Portets aurait pu
disparaître en lotissements. Heureusement, son classement à
l'inventaire supplémentaire des monuments historiques, et son rachat
en Mai 1988 par Dominique Haverlan permettra la sauvegarde de cet
édifice et la remise en valeur du vignoble.
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