Type de culture

Bio     Haute valeur environnementale

Dégustation

Ce Riesling Grand Cru Schlossberg Bio brille par sa typicité droite et noble, offrant une bouche à la fois résolument sèche et superbement structurée. Sa trame minérale et précise s'étire avec force dans une finale d'une remarquable longueur, digne de son rang.

Arômes

Accords mets

Ce Riesling racé et subtil s'accordera entre autres avec une matelote de poissons, une pintade à la choucroute. Au-delà des accords sur la cuisine alsacienne, il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer et aime le langage du sel : fruits de mer, poissons de mer ou d’eau douce, sushis, mais aussi viandes blanches à la crème, fromages de chèvre ou de brebis...

Cépages

Conseils de dégustation

Température de service
Entre 8 et 10 degrés

Degré d'alcool
12.5°

Garde
7 ans pour la fraîcheur de ses arômes, et jusqu’à 14 ans pour la richesse de ses arômes de terroir.

Valeurs nutritionnelles

(par 100ml)

Energie (kj) : 305kj

Energie (kcal) : 73kcal

Matières grasses: quantité négligeable

Glucides: 0.8

Dont sucres : quantité négligeable

Protéines : quantité négligeable

Ingrédients dont allergènes

Raisin biologique-Dioxyde de soufre-E220

Domaine

La famille André BLANCK cultive la vigne depuis 1675. André BLANCK, Millésime 1927, a transmis à ses trois fils son amour du travail bien fait, son esprit d'entreprise et son enthousiasme. Actuellement, deux fils, Michel & Charles continuent à faire fructifier cet héritage. Le troisième, Georges, Ingénieur Agronome-Oenologue en Champagne, leur apporte ses conseils avisés. Le Domaine André Blanck s'étend tout autour du village de Kientzheim sur une surface de 15 hectares dont plus de 65% de Grands-Crus et Lieux-Dits.