Dégustation

D'une élégante robe jaune paille pâle aux légers reflets verdâtres, ce vin blanc dévoile un nez frais et fruité, marqué par des arômes intenses de pêche, d'agrumes et de fruits exotiques, délicatement soulignés par des notes de lavande. La bouche se révèle ample, bien structurée et dotée d'une persistance remarquable, soutenue par une acidité parfaitement équilibrée. La finale s'étire avec élégance sur des touches d'herbes aromatiques et de subtiles notes florales.

Arômes

Accords mets

Produits de la mer (poissons crus, mollusques et crustacés) : Un Crudo di mare à la napolitaine (carpaccio de bar ou de daurade au citron et à l'huile d'olive), des Spaghetti alle vongole (aux palourdes), ou encore un Fritto misto de calamars et de crevettes.

Plats de poisson en général : Un poisson entier rôti au four en croûte de sel, ou un Branzino all'acqua pazza (bar poché dans un bouillon léger aux tomates cerises et à l'ail).

Fromages frais ou semi-affinés : Une Mozzarella di Bufala Campana bien fraîche, ou un Pecorino Toscano jeune (semi-affiné), dont la douceur s'équilibrera parfaitement avec la belle acidité du vin.

Cépages

Conseils de dégustation

Température de service
Entre 10 et 12 degrés

Degré d'alcool
13.5°

Garde
2 à 3 ans

Valeurs nutritionnelles

(par 100ml)

Energie (kj) : 326kj

Energie (kcal) : 78kcal

Matières grasses: quantité négligeable

Glucides: 1.5g

Dont sucres : 0.5g

Protéines : quantité négligeable

Ingrédients dont allergènes

Raisins, moût concentré rectifié. Régulateurs d'acidité : acide tartrique et/ou acide malique et/ou acide lactique. Conservateurs et antioxydants : acide L-ascorbique, dioxyde de soufre, métabisulfite de potassium. Agents stabilisateurs : gomme arabique et/ou acide citrique et/ou polyaspartate de potassium, mannoprotéines de levures.

Domaine

Nos vignobles s'étendent sur plus de 2 500 hectares, des collines côtières aux coteaux montagneux, dans un climat méditerranéen tempéré typique, caractérisé par d'importantes variations de température. Ces variations créent des conditions optimales pour le développement des composés aromatiques dans les grappes, ce qui permet d'obtenir des raisins de grande qualité. Notre production est exclusivement axée sur les cépages autochtones et typiques de la région, conduits de façon traditionnelle en pergola, et nous nous engageons à expérimenter en permanence, tant à la vigne qu'en cave.