Bio
Vin limpide et brillant avec de légers reflets verts. Au nez, un bouquet très agréable sur les fruits exotiques. En bouche, une attaque franche sur des notes d’ananas, une texture grasse et ample sur le palais. La finale est longue et fraiche avec un bel équilibre général.
Arômes
Ce vin sera le compagnon idéal de vos poissons en sauce beurre blanc, lasagnes au saumon, coquillages et crustacés. Il surprendra également par sa polyvalence en accompagnant de savoureuses asperges en sauce ou une viande blanche relevée comme un curry de poulet.
Température de service
Entre 7 et 9 degrés
Degré d'alcool
13°
Garde
3 à 4 ans
(par 100ml)
Energie (kj) : 260kj
Energie (kcal) : 63kcal
Matières grasses: quantité négligeable
Glucides: quantité négligeable
Dont sucres : quantité négligeable
Protéines : quantité négligeable
Raisin, sulfites.
Benoit DARIDAN, vigneron actuel du domaine a fait le choix de conduire le domaine en agriculture biologique. L’histoire de notre domaine viticole remonte à 1740. Le vignoble s’étend sur 36 hectares. Les fermentations sont conduites en levures indigènes (levures naturelles du raisin). La fermentation malo-lactique est réalisée de manière naturelle, totalement ou partiellement selon les millésimes. Les cépages sont vinifiés séparément avec une partie en cuve et une partie en Fût de Chêne.
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