Paré d'une robe rubis brillant, ce Cahors dévoile un nez frais et fruité, intensément marqué par des notes gourmandes de fruits noirs, de violette et une pointe d'épices. En bouche, il offre une belle fraîcheur à la fois dense, charnue et corsée, s'épanouissant avec élégance sur des tanins fondus.
Arômes
Charcuterie, grillades, plats régionaux du Sud-Ouest, viandes rouges, fromages.
Température de service
Entre 16 et 17 degrés
Degré d'alcool
12.5°
Garde
3 à 5 ans
(par 100ml)
Energie (kj) : 328kj
Energie (kcal) : 78kcal
Matières grasses: quantité négligeable
Glucides: 0.7
Dont sucres : quantité négligeable
Protéines : quantité négligeable
Raisin, Sulfites, Agent stabilisateur : Gomme arabique, Carboxyméthylcellulose
Une histoire de famille de vignerons qui débute en 1919 par l’achat de notre première parcelle de vigne par Prosper Vincens à son retour de la 1ere guerre mondiale. Aujourd’hui, c’est la 3ième génération avec Isabelle et Philippe Vincens qui contribue à l’agrandissement du vignoble.
Le vignoble du Château Vincens est situé au coeur du vignoble de Cahors, sur des plateaux, à 300 mètres d’altitude. Cette situation idéale lui permet de bénéficier d’une influence Atlantique et Méditerranéenne modérée et donc d’étés et d’automnes chauds et secs sous l’action bénéfique du Vent d’Autan. Ainsi, nous récoltons chaque année des raisins ayant atteint une maturité parfaite .
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