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Le nez est très intense avec des arômes marqués par le chocolat et le sous bois. Avec une bouche souple et ronde rappelant la mûre, et une belle longueur.
Arômes
pâté de campagne, gigot d'agneau, camembert, crottin de Chavignol.
Température de service
Entre 15 et 16 degrés
Degré d'alcool
12.5°
Garde
2 à 5 ans
La diversité des terroirs est une valeur importante de notre Domaine. C’est pourquoi nous avons quelques parcelles de vignes sur l’appellation Bourgueil. Issues du même cépage qu’à Saint Nicolas de Bourgueil, le Cabernet Franc s’exprime de manière différente à Bourgueil. Avec des sols très calcaires, notre cuvée “Vieilles Vignes” est structurée, riche et toujours accompagnée d’une grande vivacité typique des vins de cette appellation. En effet, c’est la roche calcaire qui donne aux grands Vins de Bourgueil cette amplitude et cette finale pleine de vivacité appelant à reprendre un verre.
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